ادویه ایتالیایی

ادویه ایتالیایی یک ادویه خوش‌طعم، خوش رنگ و بو است که از آن درغذاهایی مانند مرغ و ماهی، پاستا، ماکارانی و پیتزا، همبرگر و کتلت و برای انواع سس‌ها، سالادها و سوپ‌ها و سیب زمینی تنوری استفاده می‌شود. غذا جزئی از فرهنگ غنی ایتالیایی‌ها است که ادویه ایتالیایی به آن معنا می‌بخشد. این ادویه علاوه‌بر طعم بی‌نظیر، خواص بسیار زیادی هم دارد. طعم ادویه ایتالیایی اصیل به دلیل سبزیجات مخصوص آن مناطق متفاوت است، اما در حالت کلی این ادویه از ترکیب چند سبزی معطر به دست می‌آید. زمان آماده سازی این ادویه کمتر از 10 دقیقه است. در ادامه مقاله مواد اولیه و طرزتهیه های مختلف این ادویه محبوب ایتالیایی آورده شده است.

 بهترین زمان درست کردن این ادویه، چند دقیقه قبل از پخت غذا است. استفاده همزمان ادویه با درست کردن غذا، باعث حفظ بهتر طعمش می‌شود. درصورتی که از ادویه ایتالیایی برای مزه‌دار کردن گوشت و مرغ استفاده می‌کنید، بهتر است که بعد از ترکیب کردن ادویه با گوشت یا مرغ، زمانی برای استراحت به آن بدهید تا طعم ادویه به جان غذا بنشیند. زمان توصیه شده برای مزه‌دار کردن از نصف روز تا یک شب کامل است.

به دلیل اینکه ترکیبات ادویه ایتالیایی هر کدام به صورت مستقل در غذاها قابل استفاده هستند، لازم نیست در کنار ادویه ایتالیایی از طعم دهنده‌های دیگر استفاده کنید. این ادویه جایگزین چاشنی‌های دیگر است. در هنگام استفاده از ادویه ایتالیایی، تنها مجاز به استفاده از نمک هستید؛ زیرا نمک جزو مواد تشکیل دهنده این ادویه نیست.

مواد اولیه و مقدار لازم برای درست کردن ادویه ایتالیایی

سبزی ریحان خشک                                2 قاشق غذاخوری

سبزی رزماری خشک                              2 قاشق غذاخوری

سبزی آویشن خشک                              2 قاشق غذاخوری

سبزی مرزنجوش خشک                          2 قاشق غذاخوری

سبزی گشنیز خشک                                 2 قاشق غذاخوری

پرک فلفل قرمز                                      بر اساس ذائقه خانواده

سبزی نعناع خشک                                  2 قاشق غذاخوری